Najlepšie profesionálne mixéry: všeobecné špecifikácie a TOP-5 modelov + recenzie zákazníkov

Profesionálne kuchyne a bary by mali používať spoľahlivé a odolné vybavenie.

Priemyselný mixér sa vyznačuje vysokým výkonom, niekoľkými rýchlosťami, ako aj originálnym dizajnom a vynikajúcou kvalitou.

Treba si uvedomiť, že na rozdiel od lacných mixérov, v ktorých sa motor veľmi rýchlo opotrebuje, profesionálny prístroj vydrží dlho a takmer sa nerozbije.

Čo je to profesionálny mixér a na čo slúži?

Profesionálny mixér je nevyhnutným vybavením kuchyne každého stravovacieho zariadenia. Jeho prítomnosť pomôže rozšíriť sortiment, urýchliť čas varenia a zlepšiť kvalitu služieb.

Existujú dva typy profesionálnych mixérov:

• Profesionálne stacionárne. Takéto zariadenie vykonáva takmer všetky druhy práce: šľahanie, sekanie, sekanie atď.
• Profesionálny ponorný mixér. Je potrebný na šľahanie tekutých potravín a mletie mäkkých potravín. Ponorný mixér je častým pomocníkom v cukrárňach.

Profesionálne zariadenie má mnoho výhod:

• okamžité mletie výrobkov;
• veľký výber brúsených nožov;
• priestranná nádoba na potraviny;
• mletie najtvrdších a mrazených potravín;
• dlhá životnosť.

Všeobecné špecifikácie

Pri nákupe profesionálnych kuchynských spotrebičov je potrebné vziať do úvahy vlastnosti inštitúcie, jej menu a počet hostí za deň. Na základe toho by sa mal mixér vyberať podľa hlavných parametrov: výkon, kapacita misy, programovateľnosť a materiál, z ktorého je puzdro prístroja vyrobené..

Moc

Dobrý profesionálny mixér dokáže pripraviť pyré, omáčky a smoothies, ako aj drviť ľad, mrazené ovocie a zeleninu a dokonca aj mäso.

Výkon priemyselného mixéra môže byť od 0,2 do 2 kW. Majitelia nočných barov a klubov, kde sa koktaily a smoothies objednávajú bez prerušenia, by si mali dať záležať na nákupe zariadenia s výkonom aspoň 1,5 kW. To ochráni zariadenie pred prehriatím a zbytočným zaťažením.

kapacita misy

Obchodné mixéry sú k dispozícii s jednou alebo dvoma miskami. Ich kapacita je rôzna, zvyčajne je to: 0,9; 1,2; 1,5 a 2 litre.

Pre výber správnej veľkosti je dôležité rozhodnúť, na aký účel sa zariadenie používa.:

• na nápoje z jednej alebo dvoch zložiek, mletie kaše alebo prípravu omáčok v malých kaviarňach stačí jeden pohár 1-1,2 litra;
• nočné bary a kluby, kde sa často objednávajú viaczložkové koktaily, mliečne nápoje, ovocné smoothies, je potrebné zakúpiť dve misky s objemom 1,5 - 2 litre;
• na prípravu nápojov s ľadom v reštauráciách si môžete vziať mixér s jednou veľkou kanvicou.

Pri výbere správneho objemu nádob myslite na to, že pri príprave pokrmu môžete misku naplniť len do dvoch tretín. Pomôže to zabrániť rozliatiu jedla.

Parametre rýchlosti a režim programovania

Profesionálne zariadenie má ovládací panel s tlačidlami pre rôzne režimy.

Počet režimov závisí od rýchlosti:

• mixéry s jednou rýchlosťou majú iba vypínač;
• dvojrýchlostné zariadenia sú okrem zapínania a vypínania vybavené aj tlačidlom HI / LO;
• prístroje s tromi rýchlosťami sú vybavené časovačom a tlačidlom PULSE.

Modely s niekoľkými rýchlosťami sú potrebné pre barmanov v nočných kluboch. Časovacie tlačidlo pomôže dať čas niekoľkým hosťom, pretože pri príprave nápoja sa mixér automaticky vypne.

Materiál na bývanie

Vonkajší panel zariadenia môže byť vyrobený z plastu alebo chrómu a nehrdzavejúcej ocele.

Oba materiály môžu pri správnej starostlivosti vydržať dlho.:

1. Plastové - odolný a praktický materiál, ľahko sa umýva. Nevýhodou takejto základne je, že nie vždy zapadá do interiéru kuchyne. Existujú čierne mixéry, ale na rozdiel od oceľových a hliníkových náprotivkov tiež nevyzerajú veľkolepo.
2. Nehrdzavejúca oceľ - vyžaduje ešte starostlivejšie zaobchádzanie. Ak sa materiál očistí abrazívnym prostriedkom, môžu sa vytvoriť škrabance, ktoré môžu mať za následok hrdzu. Mixér sa zároveň štýlovo hodí ku všetkým kovovým predmetom v kuchyni.
3. Chrómová oceľ - Perfektne sa hodí do interiéru a je celkom odolný. Jediným negatívom je, že na materiáli môžu zostať stopy jedla alebo prstov, preto ho treba utierať niekoľkokrát denne.

Kde sa používa a na aký účel?

Dobrý mixér je skvelou investíciou do vašej reštaurácie. Jeho sila a objem totiž ušetrí čas pri varení, čo znamená, že barman či šéfkuchár bude mať možnosť obslúžiť väčší počet návštevníkov.

Profesionálne mixéry je možné používať doma aj vo vnútri:

• kaviarne, reštaurácie;
• tyčinky;
• jedálne;
• cukrovinky.

Výkonné profesionálne mixéry schopné pomlieť všetko:

• zelenina ovocie;
• orechy;
• ľad a mrazené potraviny;
• mäso.

Mixéry umožňujú rýchle a jednoduché varenie:

• pyré polievky;
• krémy a omáčky;
• smoothies a koktaily;
• dezerty.

Profesionálny mixér možno použiť ako mlynček na kávu, odšťavovač a dokonca aj mlynček na mäso.

Rozdiel medzi profesionálnymi zariadeniami a bežnými

Profesionálny mixér má množstvo rozdielov:

• vysoký výkon a rýchlosť brúsenia;
• kvalita mletia (na homogénnu hmotu);
• niekoľko rýchlostí;
• niekoľko rôznych trysiek;
• veľký objem misky - až 2 litre (môžu byť aj dva);
• ostrejšie nože a vyššia rýchlosť otáčania (od 20 000 otáčok);
• energetická odolnosť - môže pracovať dlhú dobu bez vypnutia.

RAWMID Dream Greenery 2 BDG-03

Profesionálny mixér navrhnutý špeciálne na prípravu smoothies zo zeleniny, ovocie a bylinky, ako aj na mletie produktov na pyré.

Špeciálna technológia výroby nožov zaisťuje dôkladné vybrúsenie do homogénnej konzistencie..

Vďaka intuitívnemu ovládaciemu panelu môžu mixér používať aj začínajúci kuchári.

technické údaje:

• výkon - 1500 W;
• rýchlosť otáčania čepele - 24 tisíc otáčok za minútu;
• objem misy - 1,2 l;
• materiál noža - nehrdzavejúca oceľ;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavenie výkonu;
• ovládanie - mechanické;
• farba - čierna so zelenou alebo svetlozelenou;
• rozmery - 16 * 20 * 40.

RAWMID Dream Samurai BDS-04

Mixér je ako stvorený do profesionálnej kuchyne, keďže spája všetko potrebné kritériá: vysoký výkon, dvojlitrový džbán a veľký nôž.

Prístroj je schopný pomlieť takmer všetko – od mäkkých potravín až po mrazenú zeleninu..

Zúbkovaný nôž je určený na extrakciu všetkých živín z ovocia a zeleniny.

technické údaje:

• výkon - 2230 W;
• rýchlosť otáčania čepele - 50 tisíc otáčok za minútu;
• objem misy - 2 l;
• materiál noža - nehrdzavejúca oceľ;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavenie výkonu;
• ovládanie - mechanické;
• farba - biela s červenou, žltou, čiernou alebo modrou;
• rozmery - 25 * 21 * 52.

RAWMID Dream Classic BDS-03

Exkluzívny model mixéra navrhnutý špeciálne pre vegetariánov, raw foodistov a nadšencov zdravej výživy.

Prémiové zariadenie je navrhnuté špeciálne v USA.

Mixér je tyčový, bude nepostrádateľným pomocníkom pri príprave kokteilov, smoothies alebo zdravých dezertov.

technické údaje:

• výkon - 1500 W;
• rýchlosť otáčania čepele - 32 tisíc otáčok za minútu;
• objem misy - 2 l;
• materiál noža - nehrdzavejúca oceľ;
• materiál džbánu - tritan;
• plynulé nastavenie výkonu;
• ovládanie - mechanické;
• farba - biela s červenou, čiernou alebo modrou;
• rozmery - 185 * 215 * 510.

Kitfort KT-1334

Vysokorýchlostný profesionálny mixér na polievky, mliečne výrobky koktaily, omáčky a fitness nápoje s ľadom.

Mixér má elektronický dotykový ovládací panel a rôzne automatické funkcie: zmrzlina, smoothies, orechy, ovocie a zelenina a krémová polievka.

technické údaje:

• výkon - 1500 W;
• rýchlosť otáčania čepele - 30 tisíc otáčok za minútu;
• objem misy - 2 l;
• materiál noža - nehrdzavejúca oceľ;
• materiál džbánu - plast;
• plynulé nastavenie výkonu;
• ovládanie - mechanické a automatické;
• farba - čierna a šedá;
• rozmery - 460 * 265 * 210.

Moulinex LM936E10

Mixér má vysokorýchlostný motor, vysoký výkon a ostré rotujúce čepele veľkou rýchlosťou.

Prístroj pomelie všetko, čo mu príde do cesty: od zeleniny po orechy a ľad.

Nepostrádateľný pomocník v profesionálnej kuchyni pre tých, ktorí si cenia svoj čas.

technické údaje:

• výkon - 1500 W;
• rýchlosť otáčania čepele - 45 tisíc otáčok za minútu;
• objem misy - 2 l;
• materiál noža - nehrdzavejúca oceľ;
• materiál džbánu - plast;
• plynulé nastavenie výkonu;
• ovládanie - elektronické;
• farba - čierna a šedá;
• rozmery - 460 * 265 * 210.

Hodnotenia zákazníkov

Záver a závery

Profesionálny mixér je jedným z hlavných protagonistov v kuchyni reštaurácií a iných verejných stravovacích zariadení, ako aj nepostrádateľným pomocníkom vo veľkej rodine. Pomôže človeku prejsť na správnu, zdravú výživu.. S profesionálnym mixérom môžete variť len s radosťou!

Užitočné video

Z videa sa dozviete, ako si vybrať profesionálny mixér: