Top 10 aços para facas: classificação 2024-2025 e qual escolher

Cortar e picar alimentos, ir para os cogumelos, um simples piquenique não pode passar sem uma boa faca. Uma lâmina robusta e fiável ficará feliz para uma dona de casa, um caçador e até mesmo um mergulhador.

Mas como escolher a faca certa? Vale a pena prestar atenção ao aço e às suas propriedades - todos os principais indicadores da faca dependem do metal.

No nosso artigo seleccionámos os melhores aços para o fabrico de facas. Tivemos em conta composições de ligas, opinião de peritos, feedback de peritos e clientes comuns, bem como dados estatísticos sobre a utilização de várias qualidades de aço na produção de facas modernas, incluindo as de marca premium.

Facas de aço de qualidade TOP 10 para 2024-2025.

Esta tabela de classificação de facas de aço pode dar-lhe uma ideia das opiniões dos peritos e utilizadores sobre quais as qualidades de facas de aço que serão escolhidas.

Lugar	Nome	Preço
Top 10 aços para facas por valor/qualidade para 2024-2025
1	D2
2	Sandvik 12C27
3	M390
4	Elmax
5	440C
6	VG-10	Verificar preço
7	CPM-S30V
8	AUS-8A
9	95Х18
10	1.4116

Qual a qualidade de aço a escolher e o que procurar?

As propriedades mecânicas do aço dependem em grande medida de agentes de liga como o vanádio, o cobalto e o tungsténio. Mesmo nos níveis mais baixos, aumentam consideravelmente a qualidade das lâminas.

Portanto, a primeira coisa a considerar é a composição:

• carbono - aumenta a dureza e resistência do aço, aumenta a resistência da lâmina ao desgaste e à lascagem e rachadura, mas a grande quantidade na composição reduz significativamente a resistência global à corrosão;
• crómio - Aumenta a dureza e densidade das lâminas e é responsável pela resistência à corrosão e polimento da lâmina. É encontrado em todos os aços inoxidáveis modernos. Além disso, o teor de crómio dá às lâminas um brilho polido característico, acrescentando ao seu valor estético;
• manganês - aumenta a tenacidade e temperabilidade do aço e aumenta a resistência à deformação lateral, mas o seu elevado conteúdo em aço torna-o frágil. Os aços com elevado teor de manganês são utilizados principalmente na produção de carris, cofres, e na produção de facas, o aço de manganês é raramente utilizado;
• molibdénio - Um elemento de liga que confere ao aço a sua ductilidade e compacidade e melhora a sua temperabilidade e resistência. É um carboneto que evita a fragilidade da lâmina, aumenta a resistência a altas temperaturas e dá à lâmina a rigidez necessária;
• vanadium - Outro elemento de liga que aumenta a tenacidade e resistência da lâmina, melhora a resistência ao desgaste e aumenta a temperabilidade. É utilizado principalmente para aços para ferramentas, particularmente para aços cirúrgicos. Transmite inércia metálica aos reagentes químicos agressivos;
• níquel - evita a ocorrência de ferrugem e oxidação da lâmina;
• silício - aumenta a resistência ao desgaste da liga, tornando-a mais sólida e estável;
• fósforo - O seu conteúdo em aço é indesejável; torna o metal frágil ao mesmo tempo que aumenta a sua força. O teor máximo de fósforo não deve exceder 0,045%;
• enxofre - O enxofre é um elemento deletério, que reduz a estabilidade da deformação lateral mas aumenta a resistência do metal quando impactado ao longo do eixo da malha metálica. O elevado teor de enxofre reduz significativamente as propriedades mecânicas e físico-químicas das ligas de aço: ductilidade, resistência ao impacto, resistência à corrosão. O teor de enxofre no aço bom não deve exceder 0,06%.

Os seguintes parâmetros devem também ser tidos em conta:

• resistência à corrosão - Se a faca entra frequentemente em contacto com água, sangue ou outros líquidos, a sua resistência à corrosão é o factor chave na escolha de uma boa faca. Qualquer líquido, especialmente sangue, é mau para a qualidade geral do material, reduz a sua resistência ao furo e deteriora o fio de corte à medida que seca;
• capacidade de aguçar - A afiação da fábrica mantém-se estável até à primeira utilização, mas a fase de trabalho depende directamente da composição e propriedades do aço. As facas terão de ser afiadas em qualquer caso, mas as lâminas feitas de aço de alta qualidade mantêm o seu fio de corte afiado durante mais tempo e são menos exigentes em termos de abrasivos de cura;
• dureza - Quanto mais duro for o aço, melhor resiste às forças externas, mas os metais mais macios são mais fáceis de afiar. As lâminas macias, por outro lado, afiam muito mais depressa;
• durabilidade - Nenhuma faca durará para sempre, por melhor que o aço seja, mas certos aditivos de liga farão com que as lâminas durem mais, aumentando a resistência ou resistência à lasca, pressão lateral ou deformação.

Top 10 aços para facas por preço/qualidade para 2024-2025

D2

Aço resistente à abrasão, estável e comprovado no tempo, que é barato devido ao seu baixo custo de processamento. Mais é estável devido ao pequeno número e percentagem de componentes.

Utilizado principalmente para a forja de cortadores a várias velocidades. É o material mais resistente à corrosão disponível e tem um desempenho superior a muitos outros graus a este respeito. Contém percentagens muito pequenas de crómio, silício, níquel e manganês.

Apresenta uma excelente tenacidade e afiação dos cantos de corte das facas e cortadores e todos os produtos feitos deste aço mantêm o seu nível de afiação durante muito tempo e não necessitam de afiação regular.

Os produtos são também resistentes à deformação mesmo quando expostos a temperaturas muito elevadas, o que o torna ideal na produção onde o corte e o calor elevado são combinados.

Composição da lâmina:

• crómio 11-13%;
• carbono 1,55%;
• molibdénio 0,9%;
• vanádio 0,9%;
• silício 0,45%;
• manganês 0,35%.

Sandvik 12C27

Um aço com um baixo nível de impurezas e uma composição homogénea que minimiza os defeitos tanto no próprio aço como nas peças de corte. O próprio aço, assim como as lâminas e as peças cortadas.

A têmpera é realizada com azoto líquido, o que aumenta a resistência e dureza das lâminas, mantendo a sua flexibilidade e elasticidade. O teor médio de carbono proporciona uma boa resistência ao desgaste, enquanto o manganês, juntamente com o silício, melhora as características técnicas gerais do metal.

Elementos de liga sob a forma de vanádio, cobalto e tungsténio acrescentam dureza e densidade. A presença de nióbio limita um pouco a maquinagem do metal, mas proporciona uma vantagem adicional em termos de resistência.

Composição da faca:

• carbono - 0,6%;
• crómio - 13,5%;
• silício 0,4%;
• manganês - 0,4%.

M390

O aço para facas austríaco ocupa uma posição de liderança em termos de popularidade e qualidade há vários anos consecutivos devido a O aço para facas austríaco tem mantido a sua posição de liderança em termos de disponibilidade de mercado e marketing de qualidade - as facas feitas com este aço estão disponíveis a partir de várias marcas de renome.

Devido à sua composição química, o aço é difícil de tratar termicamente e o endurecimento correcto tem um grande impacto no resultado final. Um acabamento irregular ou endurecimento inadequado causará danos no produto durante a utilização e dificultará a afiação, enquanto que o endurecimento excessivo resultará em cortes e lascas de picadas.

Além do ferro, o aço contém carbono, uma elevada percentagem de crómio, silício, tungsténio, manganês, vanádio e molibdénio.

Composição da faca:

• carbono - 1,9%;
• crómio - 19-21%;
• vanádio - 3-4%;
• molibdénio - 1%;
• silício - 0,8
• manganês 0,3%;
• tungsténio - 0,5-0,7%.

Elmax

Aço inoxidável em pó de origem austríaco-sueca, originalmente concebido para elementos de corte de máquinas de processamento de plástico.

Os produtos são caracterizados por uma elevada resistência à corrosão, preservação a longo prazo do fio de corte, fácil afiação e durabilidade geral. O aço é constituído por crómio, vanádio e molibdénio.

O aço tem uma das melhores relações custo/desempenho e é, em muitos aspectos, superior a qualidades semelhantes em termos de custos de produção e propriedades de consumo. Mantém ângulos de afiação e moagem bem, mas é fracamente resistente a cargas laterais e de impacto.

Utilizadas na produção de facas de classe média e superior, sendo estas últimas um pouco mais caras.

Composição da faca:

• carbono 1,72%;
• crómio 18%;
• vanádio 3%;
• molibdénio 1%;
• silício 0,8%;
• manganês 0,3%;
• níquel 0,15%;
• tungsténio 0,11%.

440C

Um aço cromo com muito baixo teor de fósforo e enxofre, resistente à pressão ao longo do eixo de laminagem e, portanto, frequentemente utilizado no fabrico de lâminas para facas de aço. O bordo de corte é adicionalmente resistente à lascagem, tem boa resistência à abrasão e é fácil de afiar e vestir.

O aço é considerado um dos aços mais equilibrados em termos de composição e custo, mas é também o mais caro no seu grupo de aços. A dureza do aço torna-o adequado não só para a produção de lâminas para facas, mas também para as peças de corte de muitos transportadores e máquinas-ferramentas.

O elevado teor de cromo dá às facas de marca um brilho semelhante ao de um espelho. O baixo custo de produção torna as facas acessíveis a uma vasta gama de clientes.

Composição da faca:

• carbono 0,75-1,2%;
• crómio 16-18%;
• molibdénio 1%;
• silício 1%;
• manganês 1%;
• fósforo e enxofre 0,03%.

VG-10

Aço de alto carbono ligado com cobalto e molibdénio. A dureza do material permite endurecer até 60-63 Ngs, em que o material mantém as suas propriedades de vanguarda óptimas.

A utilização do cobalto no aço, que é raramente utilizado devido ao seu elevado custo, confere-lhe maior dureza e tenacidade, pelo que o material é utilizado na produção de facas de marca premium, principalmente de fabricantes japoneses. Isto também torna os produtos muito resistentes à força lateral e à resistência à fractura.

Os produtos são caracterizados pela sua resistência à corrosão - as facas são extremamente raras a enferrujar, são fáceis de afiar até ao fio da navalha, e mantêm a afiação da fase principal de trabalho durante muito tempo.

Composição da faca:

• carbono 1,05%;
• crómio 15,5%;
• vanádio 0,3%;
• molibdénio 1,2%;
• cobalto 1,5%.

CPM-S30V

Aço martensítico de fabrico americano com elevado teor de vanádio e crómio. Isto resulta numa alta resistência e características de corte da lâmina do fabricante. O elevado teor de vanádio e crómio resultou numa elevada solidez e boas propriedades de corte das facas e peças de máquinas de corte produzidas.

As lâminas feitas com este aço são várias vezes mais resistentes à fractura do que outros modelos. A vanguarda resiste perfeitamente à lasca e ao desmoronamento, e mantém a sua agudeza durante muito tempo.

De acordo com muitos peritos, é um dos melhores aços para lâminas disponíveis. É utilizado na produção tanto de modelos produzidos em massa como de peças nas classes média e premium.

A elevada resistência ao impacto e à corrosão do aço torna-o adequado para a produção de facas de sobrevivência e facas para caçadores de cogumelos. A ponta de corte do aço também se presta perfeitamente ao endireitamento, se necessário.

Composição da faca:

• carbono 1,45%;
• 14% de crómio;
• vanádio 4,0%;
• 2,0% molibdénio.

AUS-8A

Uma lâmina japonesa, resistente à corrosão com uma elevada percentagem de crómio e molibdénio. É um dos mais difundidos utilizadas na produção de facas japonesas devido à sua excelente resistência ao corte e à corrosão. Tem um custo de produção relativamente baixo, não é caprichoso para o processo de produção e pequenos erros não têm um forte impacto sobre as características.

As facas feitas deste aço não requerem afiação frequente e podem ser endireitadas com a maioria dos abrasivos e mesmo com ferramentas úteis. A adição de crómio e níquel permite um brilho espelhado ao polir as lâminas. O baixo teor de enxofre e sulfureto reduz a ductilidade e a resistência lateral do aço, ao mesmo tempo que aumenta a resistência às tensões ao longo do eixo de laminagem.

Composição da lâmina:

• carbono 0,7-0,75%;
• crómio 13-14,5%;
• vanádio 0,1-0,26%;
• molibdénio 0,1-0,3%;
• silício 1,0%;
• manganês 0,5%;
• níquel 0,49%;
• fósforo 0,04%;
• enxofre 0,3%.

95Х18

Um simples aço inoxidável fabricado na Rússia. Pertence ao segmento do orçamento, grau martensítico, tem um elevado Carbono e crómio, bem como manganês e silício. É utilizado em forma forjada ou laminada, na produção de facas e peças em contacto com abrasivos, bem como no fabrico de eixos, casquilhos, varas e rolamentos.

Se aderir com precisão ao processo de tratamento térmico, este aço tem boa dureza, resistência ao desgaste e resistência à corrosão. Os produtos fabricados a partir deste aço não são resistentes a tensões causadas por fracturas. Ao mesmo tempo, o fio de corte permanece afiado durante muito tempo e é perfeitamente moível e afiado. A durabilidade do aço é aumentada com a adição de carbonetos de crómio e o crómio aumenta a resistência à perfuração.

Composição da faca:

• carbono - 0,95%;
• crómio - 18%;
• níquel - 0,6%;
• silício - 0,8%;
• manganês - 0,8%;
• cobre - 0,3%.

1.4116

O aço alemão é mais frequentemente utilizado em indústrias com elevadas exigências higiénicas - alimentar, medicamentos, fármacos, e portanto torna-se também uma excelente escolha para facas de cozinha.

A excelente relação carbono/crómio proporciona uma elevada resistência à corrosão e resistência aos danos da vanguarda. As facas mantêm a sua agudeza durante muito tempo e não escurecem mesmo quando em contacto com detergentes agressivos, não são propensas à oxidação, têm uma longa vida útil e são fáceis de vestir com quase qualquer substância abrasiva quando necessário.

Os elementos de liga de molibdénio e vanádio aumentam a resistência das lâminas e permitem que estas sejam moídas a um ângulo menor, o que é especialmente importante para facas de cozinha.

Composição da faca:

• carbono - 0,50%;
• crómio - 14-15%;
• molibdénio - 0,5-0,8%;
• silício - 0,8%;
• fósforo - 0,04%;
• enxofre - 0,015%;
• vanádio - 0,1-0,2%.

Que qualidade de aço devo escolher?

A escolha da qualidade do aço depende do uso pretendido da faca.

Para facas de cozinha, as marcas mais adequadas para instrumentos cirúrgicos são VG-10, AUS-8 ou 40X13. Para facas de caça, as melhores aço para uma faca de caça é actualmente considerada S390, uma variante mais orçamental é X12MF. Para uma faca para todos os fins, S30V, S35VN ou D2/Ch12MF são as melhores escolhas.

Para aqueles que não querem gastar muito tempo em manutenção, é melhor comprar 65X13, mas é necessário vestir-se frequentemente. Se quiser usar a faca apenas para cortar, o ZDP-189 não é má opção e acessível.

Vídeo útil

Que aço escolher para a sua faca: